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PONTUAL Superior Tinto

PONTUAL Superior Branco

Harvest: 2020

Grape varieties: 80% Verdelho and 20% Arinto.

Alcohol: 12,5% Vol.

pH: 3,41

Total Acidity: 5,9g/L

Category: Vinho Regional Alentejano

Soils: Shists

Aging: Very short period of time, in stainless steel vats, with batonnage.

Consumption temperature: 10ºC

Winemaker: Paolo Fiuza Nigra

Ficha Técnica Foto Garrafa

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Tasting Notes

Wine with citrus aromas and white fruit. It has a very fresh and mineral flavour, with a very smooth and refreshing finish. A pleasant and balanced bouquet.

Winemaking

After a total grape destemming and pressed, a cold decantation, below 10ºC, followed by alcoholic fermentation in stainless steel vats, at a controlled temperature, between 13ºC and 15ºC.

Pairing

Lightly cooked fish, salads, pasta, seafood, sushi, white meats.

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PONTUAL Reserva Branco

PONTUAL Superior Branco

Ano de Colheita: 2020

Castas: 80% Verdelho e 20% Arinto

Álcool: 12,5% Vol.

pH: 3,41

Acidez Total: 5,9 g/L

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Solos: Xistosos

Envelhecimento: em tanques de inox com battônage.

Temperatura de Consumo: 10ºC

Enólogo: Paolo Fiuza Nigra

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NOTAS DE PROVA

Vinho apresenta aromas citrinos e fruta branca. Na boca mostra-se muito fresco, mineral, com um final muito suave e refrescante. Um bouquet agradável e equilibrado.

VINIFICAÇÃO

Desengace total, decantação a frio, abaixo dos 10oC, seguida de fermentação alcoólica em cubas inox, a temperatura controlada entre os 13º e os 15ºC.

HARMONIZAÇÕES

Peixes de confecção ligeira, saladas, massas, mariscos, sushi, carnes brancas.

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PONTUAL Reserva Branco

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