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PONTUAL Syrah

PONTUAL Touriga Nacional

Ano de Colheita: 2020

Castas: 100% Touriga Nacional

Álcool: 13,5% Vol.

pH: 3,69

Acidez Total: 6,5 g/L

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Solos: Xistosos

Temperatura de Consumo: 17 a 18oC

Enólogo: Paolo Fiuza Nigra

Ficha Técnica Foto Garrafa

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Descrição

NOTAS DE PROVA

Cor rubi, um aroma a frutos vermelhos bem maduros em que sobressai a sua juventude e frescura. Na boca é intenso e bastante concentrado, com taninos bem redondos e macios.

VINIFICAÇÃO

Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox, a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.

HARMONIZAÇÕES

Assados no forno, porco ou vaca, caça de porte grande.

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