NOTAS DE PROVA
Cor rubi, um aroma a frutos vermelhos bem maduros em que sobressai a sua juventude e frescura. Na boca é intenso e bastante concentrado, com taninos bem redondos e macios.
VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox, a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação malolática.
HARMONIZAÇÕES
Assados no forno, porco ou vaca, caça de porte grande.
