NOTAS DE PROVA
Cor púrpura intensa. Aroma complexo, com notas de ameixa preta, combinadas com apontamentos de chocolate. Na boca é profundo e estruturado, com uma textura acetinada, muito elegante, final de boca longo, cheio de carácter. Com potencial de envelhecimento.
VINIFICAÇÃO
Vinificação em lagares de inox, com desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 2 dias, a temperatura da fermentação alcoólica foi controlada a 25ºC.
HARMONIZAÇÕES
Carne de confecção elaborada e lenta, em forno, com sabores intensos.
