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PONTUAL Touriga Nacional

PONTUAL Syrah

Harvest: 2021

Grape variety: 100% Syrah

Alcohol: 13,5% Vol.

pH: 3,62

Total Acidity: 5,5 g/L

Category: Vinho Regional Alentejano

Soils: Shists

Aging: 8 months in French and American oak barrels.

Consumption temperature: 17 to 18ºC

Winemaker: Paolo Fiuza Nigra

Ficha Técnica Foto Garrafa

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Tasting Notes

Dark red, ruby color. Intense and concentrated aroma where chemical notes stand out. In the mouth, it has good volume, plenty of fruit and an enveloping finish.

Winemaking

Total destemming of the grapes, pre-fermentation maceration for 1 to 2 days. Alcoholic fermentation in stainless steel vats at a controlled temperature of 25oC, followed by malolactic fermentation.

Pairing

Stewed meat, oven roasts, soft cheeses.

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PONTUAL Reserva Tinto

PONTUAL Syrah

Ano de Colheita: 2021

Castas: 100% Syrah

Álcool: 13,5% Vol.

pH: 3,62

Acidez Total: 5,5 g/L

Classificação: Vinho Regional Alentejano

Solos: Xistosos

Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.

Temperatura de Consumo: 17 a 18ºC

Enólogo: Paolo Fiuza Nigra

Ficha Técnica Foto Garrafa

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NOTAS DE PROVA

Cor vermelho escuro, rubi. Aroma intenso e concentrado onde sobressaem notas químicas. Na boca apresenta-se com bom volume, bastante fruta e final envolvente.

VINIFICAÇÃO

Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação maloláctica.

HARMONIZAÇÕES

Carne guisada, assados no forno, queijos de pasta mole.

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