NOTAS DE PROVA
Vinho com uma cor vermelha intensa e limpa, apresenta um aroma jovem e frutado, onde os frutos vermelhos tomam o protagonismo. Na boca aparece concentrado e de textura agradável, ao mesmo tempo que demonstra taninos bem presentes envoltos num fim de boca longo.
VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. Fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 25ºC, seguido de fermentação maloláctica.
HARMONIZAÇÕES
Carne grelhada, peixe de confecção forte (forno), borrego, novilho, massas no forno.
