NOTAS DE PROVA
Cor rubi intenso, boa complexidade aromática em que sobressaem os mirtilos e a amora preta. Na boca apresenta estrutura firme, elegante, com final fresco e persistente.
VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas, maceração pré- fermentativa, a frio, de 2 dias, fermentação alcoólica a temperatura controlada a 250C, e maceração pós fermentativa.
HARMONIZAÇÕES
Pratos de carne, bacalhau ou vegetarianos, com tempero complexo e sabores intensos.
